PARTI

PARTII

PARTIII

PARTIV

PARTV

PARTVI

PARTVII

PARTVIII

PARTIX

PARTX

Water Scarcity

It has been said that the wars of the future will not be fought over land. Instead, they will be fought over the water supply. As the climate changes due to

global warming, weather (1)__________ all over the world are becoming disrupted. In some regions, there will be too much water, causing extreme flooding. On the other hand, the (2)_________ will be true in other areas, where drought and famine will take place instead.

Climate change is not the only reason why there will be serious problems (3)_________ water. Already, man-made projects such as the damming of rivers have caused (4)_________ to rise between nations. Since rivers can only flow in one direction, if you live in a country that relies heavily on river water for its water supply but live downstream from another country, that other country, (5)___________, controls the water supply.

Sự khan hiếm nước

Người ta nói rằng chiến tranh trong tương lai sẽ không nhằm tranh chấp đất đai. Thay vào đó, họ sẽ đấu tranh để tranh chấp nguồn nước. Vì khí hậu thay đổi do sự nóng lên toàn cầu, các kiểu thời tiết trên toàn thế giới đang trở nên rối loạn. Ở một số khu vực sẽ có quá nhiều nước dẫn đến ngập lụt nghiêm trọng. Mặt khác, điều ngược lại đúng với các khu vực khác, những nơi mà thay vào đó hạn hán và đói kém hoành hành.

Biến đổi khí hậu không phải là nguyên nhân duy nhất dẫn đến những vấn đề nghiêm trọng về nguồn nước. Đã có những dự án do con người thực hiện như xây đập trên sông đã gây ra tình trạng căng thẳng giữa các quốc gia. Vì sông chỉ có thể chảy theo một hướng, nếu bạn sống ở một đất nước phụ thuộc nhiều vào nguồn nước sông nhưng lại sống ở xuôi dòng so với một đất nước khác thì đất nước đó mới thực sự nắm quyền kiểm soát nguồn nước.

PARTXI

The Finer Points of Fair Trade

Throughout the year, we buy foods and beverages from a variety of sources. However, few of us take the time to consider the lives of the people who make these things. In many cases, these goods are produced by poor workers who have trouble surviving on their salaries. A social movement called “Fair Trade” is trying to change this by ensuring that workers are paid decent wages for their efforts.

The Fair Trade movement aims to create a membership between customers and producers that is based on respect and fairness. Consumers hope that by supporting fair trade goods they are empowering workers in developing countries to live better lives. Consumers also benefit because they receive high-quality products and have peace of mind that these workers aren’t mistreated. Fair Trade also benefits the environment, as Fair Trade goods are produced with minimal pesticides and pollutants.

The first Fair Trade mark was introduced in 1988 by a Dutch group called Solidaridad, which focused on labeling fair trade coffee imported into Holland from Mexico. Shortly after, other groups in North America and Europe followed their lead. These groups started to seek Fair Trade benefits for workers producing wine, honey, bananas, flowers, and several other goods. Then, in 1997, the Fairtrade Labeling Organization International (FLO) was established to unite all of these independent groups into one organization and set unified standards worldwide. In 2002, the FLO launched the FAIRTRADE Certificate Mark, which became an international symbol that labeled goods met the environmental, economic, and social requirements set by FAIRTRADE International (FLO). If consumers spot this mark on goods, they are assured that the workers producing them are receiving a suitable payment for their services.

Major corporations are also getting involving in the Fair Trade movement, deluding Starbucks. The multi-national coffee retailer now purchases over 93 percent of its coffee from ethical sources. Furthermore, it has pledged to increase that number to 100 percent by 2025. If you are willing to join Starbucks and millions of other consumers around the globe, keep your eyes out for the FAIRTRADE mark next time you go food shopping.

Những điểm tốt của Thương mại công bằng

Trong suốt cả năm, chúng ta mua thức ăn và đồ uống từ nhiều nguồn khác nhau. Tuy nhiên, rất ít trong số chúng ta dành thời gian quan tâm đến cuộc sống của những người làm ra chúng. Trong nhiều trường hợp, những hàng hóa này được sản xuất bởi những công nhân nghèo gặp khó khăn với việc sống bằng đồng lương ít ỏi của họ. Một phong trào xã hội gọi là “thương mại công bằng” đang cố gắng thay đổi điều này bằng cách đảm bảo cho các công nhân được nhận đồng lương xứng đáng với những nỗ lực của họ.

Phong trào thương mại công bằng nhằm tạo ra sự kết nối giữa người tiêu dùng và nhà sản xuất dựa trên sự công bằng và tôn trọng. Người tiêu dùng hy vọng rằng bằng việc ủng hộ hàng hóa thương mại công bằng, họ đang trao giúp công nhân ở các nước đang phát triển có một cuộc sống tốt đẹp hơn. Người tiêu dùng cũng được lợi vì họ nhận được những sản phẩm chất lượng cao và yên tâm rằng những công nhân đó không bị ngược đãi. Thương mại công bằng cũng có lợi cho môi trường, bởi hàng hóa thương mại công bằng được sản xuất với lượng tối thiểu thuốc trừ sâu và các chất gây ô nhiễm.

Tiêu chuẩn đầu tiên về thương mại công bằng được đưa ra vào năm 1988 bởi một tổ chức Hà Lan gọi là Solidaridad, tập trung vào việc dán nhãn cà phê thương mại công bằng được nhập khẩu vào Hà Lan từ Mexico. Ngay sau đó, các tổ chức khác ở Bắc Mỹ và châu Âu đã tiếp nối việc này. Các tổ chức này bắt đầu tìm kiếm lợi ích công bằng thương mại cho các công nhân sản xuất rượu, mật ong, chuối, hoa và một số hàng hóa khác. Sau đó, năm 1997, Tổ chức Quốc tế về Dán nhãn Thương Mại Công Bằng (FLO) được thành lập để đoàn kết tất cả các nhóm độc lập thành một tổ chức và thiết lập các tiêu chuẩn thống nhất trên toàn thế giới. Năm 2002, FLO đã đưa ra Chứng nhận Thương mại công bằng, đã trở thành một biểu tượng quốc tế dán nhãn những hàng hóa đạt các tiêu chuẩn về môi trường, kinh tế và xã hội được thiết lập bởi FLO. Nếu người tiêu dùng dán nhãn này trên hàng hóa, họ chắc chắn rằng những công nhân sản xuất ra các các loại hàng hóa đó đang nhận được đồng lương xứng đáng cho sự phục vụ của mình.

Các tập đoàn lớn cũng đang tham gia vào phong trào thương mại công bằng, trong đó có Starbucks. Thương hiệu bán lẻ cà phê đa quốc gia này hiện mua hơn 93% cà phê của mình từ những nguồn cung cấp có đạo đức. Hơn nữa, nó đã cam kết sẽ tăng con số này lên 100% vào năm 2025. Nếu bạn sẵn sàng tham gia cùng Starbucks và hàng triệu người tiêu dùng khác trên toàn thế giới, hãy tìm chứng nhận Thương mại công bằng (FAIRTRADE) khi đi mua sắm vào lần tới.

PARTXII

Obesity: Shrinking the World's Waistline

For most of human history, the majority of the world’s population struggled to get enough food. Although starvation is also a big issue in some countries, many nations are now facing the opposite problem - people are consuming too much food. In the past few decades, obesity has become a global concern that physicians around the globe are trying to deal with.

Obesity occurs when a person becomes so overweight that their extra weight starts to endanger their health. Many experts believe that the rise of obesity is closely linked to the rise of cheap, high-calorie foods that bring little health benefits. These foods often contain lots of salt, sugar, and fat. But this is not the only reason that people are getting heavier. In addition to poor food choices, people are burning fewer calories because their lives have become lazier and they don't get enough exercise.

There is no denying that the statics are alarming. Since 1980, the world’s obesity rate has almost doubled. Furthermore, the number of obese people is roughly about equal to the number of people who are underweight. This increasing obesity rate has led to skyrocketing health care costs in several countries. Obesity has been shown to increase the risks of several deadly diseases. This includes heart disease, some forms of cancer, and diabetes.

Dealing with obesity has proven to be more difficult than originally anticipated. This is because there are many factors which contribute to people becoming obese. First, if you walk through any supermarket, you will find many more processed foods than fresh ones like fruits and vegetables. Although these processed foods are void of nutrition, they are much cheaper and easier to prepare than fresh foods. Corporate marketing campaigns make things worse, as companies that sell junk foods will spend millions of dollars to convince consumers to buy their foods without mentioning that they are unhealthy.

Some people are fighting back obesity though, including the former US First Lady Michelle Obama. She has started an organization called Let's Move that specifically targets childhood obesity. The organization believes in educating students, parents, and educators about how to prepare healthy foods and showing them fun ways to get exercise. Let's Move also works closely with schools to ensure that nutritious and affordable meals are provided in schools, so the process of staying in shape won’t be difficult. Although we are a long way from defeating the obesity problem, programmes like this one are a good start.

Note: (be) void of sth = completely lacking sth

Obesity: Shrinking the World's Waistline

Trong phần lớn lịch sử nhân loại, phần lớn dân số thế giới phải vật lộn để có đủ thức ăn. Mặc dù đói kém cũng là một vấn đề lớn ở một số quốc gia, nhiều nước hiện nay đang phải đối mặt với vấn đề ngược lại - con người đang tiêu thụ quá nhiều thức ăn. Trong một vài thập kỷ trở lại đây, béo phì đang trở thành một vấn đề toàn cầu mà các nhà vật lý trên thế giới đang cố gắng giải quyết.    

Béo phì xảy ra khi một người trở nên thừa cân đến mức mà số cân thừa bắt đầu gây nguy hiểm đến sức khỏe của họ. Nhiều chuyên gia tin rằng sự gia tăng béo phì liên quan chặt chẽ đến sự gia tăng các loại thức ăn rẻ có hàm lượng calo cao, mang lại rất ít lợi ích cho sức khỏe. Những thức ăn này thường chứa rất nhiều muối, đường và chất béo. Nhưng đó không phải là nguyên nhân duy nhất khiến con người ngày càng nặng hơn. Bên cạnh việc lựa chọn thực phẩm nghèo nàn, con người đang đốt cháy ít calo hơn bởi họ đang trở nên lười biếng hơn và không tập thể dục đầy đủ.   

Không thể phủ nhận rằng tình trạng này rất đáng báo động. Kể từ năm 1980, tỉ lệ béo phì trên thế giới đã tăng gần gấp đôi. Hơn nữa, số lượng người béo phì đã gần tương đương với số người bị thiếu cân. Tỉ lệ béo phì gia tăng đã dẫn đến chi phí chăm sóc sức khỏe tăng vọt ở một số quốc gia. Béo phì đã được chứng minh là làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh nguy hiểm đến tính mạng. Đó là bệnh tim, một số dạng ung thư và bệnh tiểu đường.     

Giải quyết tình trạng béo phì đã được chứng minh là khó khăn hơn so với dự tính ban đầu. Bởi vì có rất nhiều yếu tố góp phần vào việc khiến con người trở nên béo phì. Thứ nhất, nếu bạn đi qua bất cứ một siêu thị nào, bạn cũng sẽ thấy nhiều thực phẩm được chế biến sẵn hơn các loại thực phẩm tươi sống như hoa quả hay rau củ. Mặc dù các loại thực phẩm được chế biến sẵn này hoàn toàn không có chất dinh dưỡng, chúng rẻ và dễ chế biến hơn rất nhiều so với thực phẩm tươi sống. Các chiến dịch marketing của các tập đoàn đã làm cho mọi thứ tồi tệ hơn, khi các công ty bán thức ăn nhanh dành hàng triệu đô la để thuyết phục người tiêu dùng mua thực phẩm của họ mà không hề đề cập đến việc chúng không tốt cho sức khỏe.

Tuy vậy một số người đang đấu tranh chống lại tình trạng béo phì, bao gồm cả cựu Đệ nhất Phu nhân Hoa Kỳ Michelle Obama. Bà đã thành lập một tổ chức với tên gọi Let's Move tập trung chủ yếu vào tình trạng béo phì ở trẻ em. Tổ chức này tin tưởng vào việc giáo dục học sinh, phụ huynh và các nhà giáo dục về việc chuẩn bị thức ăn như thế nào để có lợi cho sức khỏe và chỉ cho họ những phương pháp thú vị để tập thể dục. Let's Move cũng làm việc chặt chẽ với các trường học để đảm bảo cung cấp các bữa ăn giàu dinh dưỡng mà giá cả phải chăng trong trường học cho các em, để quá trình giữ dáng không còn khó khăn nữa. Mặc dù vẫn còn một chặng đường dài phía trước để có thể chiến thắng vấn đề béo phì, các chương trình như chương trình này đã đánh dấu cho một khởi đầu tốt.